Las semillas de cáñamose consideran las semillas más nutritivas por su alto contenido en proteínas (contienen todos los aminoácidos esenciales). Tienen un 23% de proteínas altamente asimilables y disponibles, ya que su principal componente proteíco es la proteína llamada edestina y el resto es albúmina, ambas proteínas de muy alto valor biológico. Como semillas que son, también tienen un alto contenido en grasas, tratándose de ácidos grasos poliinsaturados omega 3 y 6 (ratio adecuado entre 3 y 2,5 : 1). Son por tanto un superalimento energetizante muy aconsejado para dietas de deportistas (más información sobre las necesidades de proteínas en deportistas y en deportistas veganos), dieta paleo, dieta cetogénica, es decir, dietas que dan prioridad a las proteínas y grasas saludables sobre los hidratos de carbono. La semilla de cáñamo sí contiene hidratos de carbono, en su mayor parte en forma de fibra soluble.
De la agricultura biológica
Sin colorantes ni conservantes
Fuente de proteína vegetal de alta calidad
Usado en el cuidado de la piel
¿Cómo tomar las semillas de cáñamo peladas?: Comer semillas de cáñamo sin cáscara o corazones de cáñamo es tan simple como añadir una cucharada o dos en batidos, en cereales, ensaladas o yogurt. Las personas con intolerancia al gluten pueden usar éstas como sustituto de pan molido para cubrir pescados y carne.
